커피의 스마트 음용법

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운치 있는 환경에서 부드러운 음악을 들으며, 향긋한 커피 한 잔을 주문해 일에 몰두하거나, 좋은 책을 읽거나, 친구들과 소소한 만남을 즐기거나, 때로는 밤새 일할 때 에너지원으로서 커피 한 잔이 항상 이들 상황을 극적으로 혹은 익숙하게 만들어줍니다.

커피는 전 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 그 매력은 독특한 향취와 풍미뿐만 아니라, 각성 작용에도 있습니다. 바쁜 현대인들에게 커피는 일상생활의 필수 요소가 되었습니다. 하지만 과도하게 또는 잘못된 방식으로 커피를 마시면 불안, 불면증, 위장 문제 등 건강상에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 커피를 스마트하게 마시는 법을 배우는 것이 중요합니다. 이는 커피가 가져다주는 즐거움을 누릴 뿐만 아니라, 건강상의 이점을 최대한 활용할 수 있게 합니다.

나무에서 따낸 새콤달콤한 커피 열매, 과육을 제거하고 태양 아래 잘 말린 뒤 물로 씻어 로스팅을 거친 후 뜨거운 물에 우려지면서 한 잔의 진한 커피로 변신합니다. 우리의 인생을 생각해보면, 이 과정과 다르지 않을 수도 있습니다.

《감성 커피숍》 Hally Chen

고칼로리의 달콤한 함정

시중에는 많은 종류의 커피가 선보여지고 있으며, 커피의 쓴맛을 싫어하는 사람들도 커피의 재미를 느낄 수 있도록 각종 스타일이 개발되고 있습니다. 쓴맛의 블랙 커피는 바리스타의 정교한 연구 아래 다양한 조합을 이루게 되었습니다. 예를 들어, 각종 풍미의 시럽, 카라멜, 토피, 바닐라, 헤이즐넛 시럽 등이 있습니다. 만약 부드러운 식감을 원한다면 크림, 우유 이외에도 생크림이나 아이스크림을 추가할 수 있고, 유당 불내성이 있거나 유제품을 좋아하지 않는 이들을 위해 귀리우유, 견과류우유, 두유 등 여러 선택지가 마련되어 있습니다. 이국적인 풍미를 원한다면 레몬즙과 시럽을 첨가한 시칠리아 커피가 산뜻하면서도 감미로운 다층의 즐거움을 제공합니다.

그러나 이러한 다양한 커피 음료는 건강에 있어 달콤한 함정이 될 수 있습니다. 한 잔에 수십 그램의 설탕이 포함될 수 있으며, 설탕에 더해 트랜스지방산과 인공 화학물질은 혈당 조절, 체중 관리, 심혈관 건강, 그리고 전반적인 신체 기능에 좋지 않습니다.

건강을 유지하면서 커피의 풍미를 즐기고 싶다면 당이나 크림을 첨가하지 않은 블랙 커피로 돌아가는 것이 최선의 선택입니다. 블랙 커피는 고정된 것이 아닙니다. 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 다크 로스팅 같은 다양한 로스팅 정도에 따라 블랙 커피는 다른 풍미와 향을 제공합니다. 원래 커피의 향에서 꽃향, 초콜릿향, 견과류향 등 다양한 자연스러운 향을 느낄 수 있습니다.

블랙 커피의 장점

연구에 따르면 블랙 커피에는 건강에 유익한 성분이 많이 포함되어 있다고 합니다. 녹차산(green tea acid)처럼 노화를 늦추는 그린애씨드(green acid), 주의력과 집중력을 높여주는 카페인 등입니다. 단지 블랙 커피 자체로만도 건강상에 많은 이점을 제공합니다.

1. 인지 기능과 주의력 증진카페인은 천연 중추신경 자극제로, 도파민과 아드레날린, 노르아드레날린 등의 분비를 자극하여 사람에게 즐거움과 흥분감을 주며, 단시간 내 집중력과 기억력을 높여줍니다. 아데노신은 몸의 휴식 신호로, 그 구조가 아데노신과 유사하여 아데노신 수용체와 결합해 피로감을 줄이고 정신을 재충전시킵니다. 적절한 양의 커피는 집중도가 필요한 작업이나 학습 환경에서 매우 유용합니다.

2. 대사 촉진 및 체중 감소 도움커피는 신진대사를 촉진하고 체내에서 더 많은 열량을 연소하는 데 도움을 줍니다. 카페인은 지방 분해를 자극하여 그것이 에너지 원으로 사용되기 더 쉽게 만들어 줍니다. 블랙 커피는 거의 칼로리를 포함하지 않으므로 체중 감량 기간에 특히 좋은 선택입니다.

3. 항산화 능력으로 노화 방지커피에 포함된 폴리페놀 스테린이란 "그린애씨드"는 산화 방지물질로, 체내 자유 라디칼을 중화시키고 염증 반응을 줄여줘 다수의 만성 질환 위험, 예를 들어 심혈관 질환과 일부 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 라이트 로스팅 커피가 미디엄/다크 로스팅 커피보다 더 많은 그린애씨드를 포함하고 있습니다.

4. 운동 성능 강화운동 전 적절한 양의 커피는 아드레날린 분비를 자극해 심폐 기능과 체력 내구성을 높여 운동 성능을 향상시킬 수 있습니다. 하지만 과도한 양의 카페인 섭취로 인한 불쾌감을 피하기 위해 섭취량을 조절해야 합니다.